Освен това, че поддържането на приятели и семейство са ключови.

Освен това, че поддържането на приятели и семейство са ключови.

Когато правите растителни версии на ястия, които хората познават и обичат, те обикновено са по-подходящи да го изпробват. Що се отнася до другия, да се уверя, че рецептите, които развивам, са достъпни за хората, е много важна за мен. Когато наемам тестери за рецепти, се уверявам да избера хора с различни нива на готвене и навсякъде, за да видя колко трудно може да се намери определени съставки.

Какво ви вдъхнови да създадете най -новата си книга, Vegan Yack Атака в движение! Майката на моя значим друг наскоро изчезна предимно веган, така че използвах нейната гледна точка, за да видя как мога да направя живота на хората по -прост, но и дори по -вкусен, отколкото когато започнах.

да ни надникне Вътре в хладилника/шкафа. Какви са вашите задължителни? С всичко това можете да направите почти всичко.

Какви са 5 растителни храни, без които не можете да живеете?

лук, авокадо, броколи, банан и домати.

Как вашето семейство, приятели или начин на живот помогнаха да оформите кой сте?

Аз бях отгледан в удобни храни, защото и двамата ми родители работеха повече от пълен работен ден. Поради това не знаех много за готвенето. Искам всички да знаят, че не е късно да опитат нещо ново и да научат нови неща. Може да е по -лесно, отколкото си представял! Също така, че да имате подкрепящи приятели и семейство са ключови. Ако вашето семейство не подкрепя промените в начина ви на живот, намерете приятели, които го правят, тъй като това може да ви помогне да преминете през трудни предизвикателства в живота!

тиган за тиган с лист

(Все още няма рейтинги) Зареждане …

Автор: Диетикът, захранван от растенията · Рецепта

Добре дошли Джаки Собон в моя чат за растения! Имам удоволствието да избера мозъка на блестящия блогър за храна на Vegan Yack Attack, който е истинска сила за насърчаване на устойчивостта с нейната работа, представена на уебсайтове, като KTLA News, Good Morning America, Vegnews, Kris Carr, Purewow, Babble и Buzzfeed. Тя не само в блога, но и е изградила бизнеса си като фотограф за храна и веган меню и разработчик на рецепти. Тя е сътрудничила с други автори на растителна основа, включително Джейсън Уробел и Линдзи Никсън от Happy Herbivore; Този гал прави всичко! Неотдавнашното й издание за готварска книга, Vegan Yack Attack on Go! Фокусира се върху храненето добре, като същевременно поддържа растителен начин на живот с лесни рецепти с достъпни съставки. Когато тя не обмисля следващото си творение или обсебва над веган мак сирене (което е рядко), тя се радва да пътува, да изработва, да яде с приятели и да прекарва време на открито. Прочетете, за да научите повече за пътуването на Джаки в растително хранене.

Разкажете ни за вашето лично пътуване в света на храните. Как започнахте и какво ви вдъхнови?

Всичко започна, когато работех на пълен работен ден като дизайнер на продукти. Исках да готвя повече за себе си, за да спестя пари от ужасните ястия на фризер, които купувах за обяд. След няколко месеца да се науча да готвя чрез всички рецепти и изследване на храни и домашни продукти, почувствах, че преминаването на веган ще бъде най -добрият начин да бъда по -добър към себе си и на планетата. Няколко месеца след това е, когато хуманното отношение към животните влезе в снимката.

Как силата на храната и храненето е повлияла на живота ви?

съвсем буквално, Going Vegan промени цялата ми траектория. Станах страстен за храната, гълъб и преминах от продуктов дизайнер до автор на готварска книга. Не само тялото ми се чувства по -добре от преди, но начинът ми на живот се е променил към по -добро.

Каква е вашата лична философия за хранене?

Моята базова линия е веганството, а оттам действам В линията на „Направете всичко възможно“. Значение, не всеки е перфектен през цялото време; Няма да се преборя за това. Но, аз също се опитвам да ям здравословна, растителна храна колкото е възможно повече.

Какво мислите, че са бариерите за ядене на здравословна, растителна диета?

Достъпност и достъпност. Когато правите растителни версии на ястия, които хората познават и обичат, те обикновено са по-подходящи да го изпробват. Що се отнася до другия, да се уверя, че рецептите, които развивам, са достъпни за хората, е много важна за мен. Когато наемам тестери за рецепти, се уверявам да избера хора с различни нива на готвене и навсякъде, за да видя колко трудно може да се намери определени съставки.

Какво ви вдъхнови да създадете най -новата си книга, Vegan Yack Атака в движение! Майката на моя значим друг наскоро изчезна предимно веган, така че използвах нейната гледна точка, за да видя как мога да направя живота на хората по -прост, но и дори по -вкусен, отколкото когато започнах.

да ни надникне Вътре в хладилника/шкафа. Какви са вашите задължителни? С всичко това можете да направите почти всичко.

Какви са 5 растителни храни, без които не можете да живеете?

лук, авокадо, броколи, банан и домати.

Как вашето семейство, приятели или начин на живот помогнаха да оформите кой сте?

Аз бях отгледан в удобни храни, защото и двамата ми родители работеха повече от пълен работен ден. Поради това не знаех много за готвенето. Искам всички да знаят, че не е късно да опитат нещо ново и да научат нови неща. Може да е по -лесно, отколкото си представял! Също така, че да имате подкрепящи приятели и семейство са ключови. Ако вашето семейство не подкрепя промените в начина ви на живот, намерете приятели, които го правят, тъй като това може да ви помогне да преминете през трудни предизвикателства в живота!

тиган за тиган с лист

(Все още няма рейтинги) Зареждане …

Автор: Диетикът, захранван от растенията

Celebrity Chef Nyesha Arrington, вдъхновява домашно готвене

Шарън Палмър

Публикувано на 24 август на 24 август , 2018

Актуализирано на 13 октомври 2020 г.

· Рецепта

Богат разговор за устойчивостта на храната и как диетиците могат да помогнат на семействата да се събират около масата за повече домашни ястия, беше на дневен ред В красива лятна нощ в местния ресторант в Санта Моника, Калифорния. Група диетици, базирани в Лос Анджелис, участваха в вечерята за ферма до трапезата и дискусиите в любимия ресторант на готвача Nyesha Arrington, който тя нарича „израз на любов чрез храна“. Nyesha е известен готвач по телевизията, като стипца на топ готвача на Bravo, победител в главния готвач на Food Network и съдия в борбата с ножовете на Esquire. И тя също не е непозната за кулинарната награда, като беше обявена за един от 30 под 30 години на Загат (най-горещите и комерите) и на готвача на годината. Банан, Вандана Шет, Шарън Палмър, с готвача Nyesha Arrington, Andrea Giancoli, Lindsey Pine и Maye Musk се присъединиха към вечер, фокусирана върху устойчивостта и връщайки потребителите обратно в кухнята.

И все пак кулинарната естетика на Nyesha отива доста отвъд глица.

И все пак кулинарната естетика на Nyesha. на награди и прожектор на телевизията. Тя е родена и израснала в Южна Калифорния в мултикултурно семейство, научавайки за готвене от своята корейска баба. Тя е страстна за цененето на хранителните традиции и ги предава на следващите поколения.

В тази вечер Nyesha сподели кулинарната си визия, като се съсредоточава върху това как можем да върнем американците на масата за домашно приготвени, вкусни ястия, както и стратегии за понижаване на нашия екологичен крак. Нейният домашен любимец: хранителни отпадъци. Тя е намерила всякакъв начин да избегне хранителните отпадъци в ресторанта си, от замръзване на „зрели“ (минали от техните премиещи) зеленчуци за бульон и сосове по -късно, до превръщането на „компост гранола“ от изсушени „зрели“ плодове. Нищо чудно, че диетолозите бяха въведени от нейните послания в тази вълшебна нощ.

менюто на готвача Nyesha и тайните за маса бяха вдъхновени от местни, устойчиви храни.

Интервю с Nyesha

Имах шанс да Седнете с Nyesha за една на една нощ, обсъждайки най-добрите й мисли за това как можем да изведем клиентите си обратно в кухнята, за да прегърнем прости, вкусни, полезни ястия.

Шарън: Защо вие Помислете, че нашата грамотност за готвене е намаляла през годините?

nyesha: Имам чувството, че хората са по -скоро за незабавно удовлетворение в тази епоха. Хората го искат бързо, в движение. Има много бързи ежедневни марки, които се появиха, което прави достъпа до храна б посетете началната страницаърз, което е общият знаменател за нашия избор на храна. Но когато практикувате mis en място, където се настроите за седмицата на готвене и готвите ефективно и ефективно, това е по -малко обезсърчаваща задача. Увеличете знанията си за готвене и погледнете хората около вас, които могат да ви покажат как да изпълнявате готвенето. Ако мислите, че ще приготвя това и това ще бъде голяма бъркотия, няма да се случи. Но ако го направите на предния край, като запасите добри съставки и подготвяте за храненето си, тогава всичко, което трябва да направите, е да отидете на пазара на фермерите, за да добавите пресни съставки към вашите ястия.

Шарън: Какви са някои от основните бариери, с които се сблъскват хората, когато става въпрос за вечеря на масата всяка вечер?

Nyesha: Мисля, че ние като общество сме огромна работническа класа. Хората са уморени след работа; Те нямат време да мислят за готвене за семейството си или себе си – това е обезсърчително. Но мисля, че това предварително планиране, при което имате хубава настройка на храни и съставки, може да бъде вдъхновяващо хората да готвят. Виждам повече хора, които получават това и искат да готвят, за да могат да влязат в кухнята и да създадат повече хранителни спомени.

Трябва да отнемем пътната граница, свързваща готвенето с трудна работа. Вместо това трябва да свързваме готвенето със създаването на семейни спомени и осигуряваме добро гориво за тялото. Бариерата номер едно е, че хората не гледат на готвенето като радост и изпълнение.

Правенето на няколко стъпки в предния край наистина може да направи готвенето по -лесно. Харесвам запаси и яхнии, това са храни, които прегръщат душата. Моето гадже също е готвач, така че ще вземем зеле и ще го смесим с вода и ще го направим в кубчета лед, така че когато готвите, можете да извадите кубче от зеле и Наистина вкусен сос, но отне само пет минути. Познаването на хакове като това е наистина важно. Направете готвенето забавно. Можете да задушите киноа, да добавите кубчета лед на зелето, зехтин и лимонов сок. Моето нещо е, че съм склонен да купувам неща, които са супер нетрайни и не искам да се разхищава. Така че изсушавам плодове и зеленчуци, ако те стават зрели. Тези текстури са удовлетворяващи.

Шарон: В ума ви, кои са някои от най -мощните предимства за връщането на хората в кухнята?

nyesha: Най -мощната полза е, че това Вие създавате семейно наследство чрез готвене, а наследството е всичко. Защото ни прави хора. Човечеството – човешката раса – е силно ангажирана в диалога за храна. В нашата линия обикновеният знаменател е храната; Говорим за това всеки ден, че сме живи. Баба ми е от Корея; Тя дойде тук като имигрант и аз научих за нейната хранителна култура и хора чрез готвенето си. Ето как тя сподели живота си – чрез храна. Когато бях на четири години, си спомням, че беше вчера, тя ме научи на ядене и нахлуване на храни, което остави влияние на храните върху душата, ума и небцето ми. Обичам да го наричам „дати на храна“; Това са толкова мощни висцерални спомени. Когато мислим за тези нематериални неща; Чистото въздействие на хранителните спомени е толкова мощно – те са автентични и предхождат начина ни на живот. Можем да споделим тези красиви рецепти с нашите деца, така че те никога да не умират. Различните семейства имат различни диалози с храни и съставки, които стават част от техните рецепти и култура – хората ги празнуват, както правят музика.

Шарън: Кои са едни от най -добрите ви съвети за подпомагане на хората да се възползват максимално със своите Хранения?

nyesha: Извличането на продукти е наистина важно. Хората могат да принадлежат към CSA, където ви носят прясна храна. Това може да бъде несъвършена продукция, не е необходимо да е премия – не е нужно да ходите в магазина за хранителни стоки и не е нужно да го прибирате у дома. Много съм страстен за използването на странични продукти, намирам креативни изобретателни начини за използване на стъбла, сосове и запаси. Менюто ми има праз, любим ароматен, универсален зеленчук. Но повечето хора изхвърлят зелената част, тъй като тя може да бъде много влакнеста. Но аз го дехидратирам, като го оставям във фурната за една нощ и правя около 200 чипа за праз, след което ги смачкам в зелен прах, който има вкус на заквасена сметана и чипс от лук. Използвам това като прах над храни.

хранителните отпадъци са нещо, към което наистина съм страстен. Говоря за това в телевизионни предавания, като Top Chef. В моя ресторант използвам всичко и имам чувството, че съм отговорен за това. В крайна сметка животното се отказа от живота си, за да го използваме. Обичам да сервирам по -малки порции, което може да бъде предизвикателство за обучението на гостите, тъй като някои хора не получават по -малки порции; Те искат американския опит от издухването. Хората искат да празнуват, когато излязат да ядат, но забравят да отпразнуват артистичността на готвача.

Трябва да се съберем в приказката за вечеря и да разберем защо се ангажираме заедно с храната в човека Връзка. Ето защо аз наричам моя ресторант роден. Какъв е общият знаменател? Храна. Аз съм роден Angelino и това е общото.

Като готвач, храната става по -опростена през годините; По -внимателно е. Ние просто сме управители на земята и през годините сме изградили невероятни отношения с бакалии и занаятчии. Те родиха тази красива царевица и праз, които ядем, и те добавят творческа артистичност и улесняват работата ми. Да бъда отговорен и да разбера защо това е в чинията ми и каква е историята на храната е важно. Той ни центрира. Как мога да използвам всяка част от месото, така че нищо да не удари боклука? Правим зеленчуково пукане, с кори от произволни зеленчуци, които се дехидратират. Използваме ръжни плодове, за да направим зеленчукова каша, сервирана с тези зеленчуци.

Аз съм момиче на текстурата и мисля, че първите хапки от храни трябва да бъдат завладяващи за хората. Това е изживяването на небцето – в предния край може да е меко, а след това може да има соленост, дъвка и киселинна покривка и да се удари в различни аромати. Използвам това като платно за създаване на вкусна завладяваща храна.

Nyesha споделя една от любимите си, здрави, лесни, растителни рецепти.

супата от леща h2>

(все още няма рейтинги) зареждане …

Contents

Comments are closed.